Zašto kupovati ekološke proizvode

10 dobrih razloga zašto kupovati eko hranu!

Ako ste u nedoumici da li kupovati ekološki proizvedene namirnice - zbog cijene ili jednostavno mislite da je to sve isto (po principu hrana je hrana), evo nekoliko razloga koji će vas možda navesti da ipak promislite o tome kakvu hranu jedete.

Eko hrana je:

• kvalitetnija i zdravija - sadrži veće količine vitamina, minerala i antioksidansa. U prosjeku eko hrana sadrži veće koncentracije vitamina C, esencijalnih minerala kao što je kalcij, magnezij, željezo i krom, kao i antioksidanse koji su važni u borbi protiv kanceroznih oboljenja.
  Npr. eko mlijeko sadrži oko 70% više esencijalnih omega 3 masnih kiselina u odnosu na konvencionalno mlijeko, te značajno više vitamina E, A (beta karoten) i određenih antioksidansa.
  Desetogodišnje istraživanje pokazalo je da ekološke rajčice imaju gotovo dvostruko veće količine antioksidansa flavonida koji štiti srce.
• ukusnija
  Ekološki uzgajano voće i povrće raste sporije i sadrži manji postotak vode što pridonosi punijem okusu.
  •bez štetnih i otrovnih tvari (ostataka pesticida, nitrata, teških metala)
  Upotreba pesticida zabranjena je u eko poljoprivredi. Preko 311 pesticida rutinski se koristi u konvencionalnoj poljoprivredi, a ostaci su često prisutni u konvencionalnoj hrani. Ispitivanje u Velikoj Britaniji u 2005. godini pokazalo je da više od 40% konvencionalno uzgojenog i proizvedenog voća, povrća i kruha sadržavalo pesticide. Za pojedino voće rezultati su bili puno gori pa su pesticidi detektirani u svim narančama, u 90% kruha, 72% grožđa i 95% krušaka.
  Konvencionalna jabuka prska se i do 16 puta sa 36 različitih kemikalija. Britanska vlada pronašla je ostatke pesticida u čak 80% uzoraka!
• bez nepotrebnih lijekova i hormona
  Antibiotici koji se rutinski dodaju životinjskoj hrani da bi ubrzali rast povezani su otpornošću na bakterije u ljudi na isti ili srodan antibiotik.
• bez opasnih aditiva
  Samo 32 od ukupno 290 aditiva koji se dodaju hrani, dozvoljeni su unutar EU za eko hranu (nisu dozvoljeni npr. hidrogenizirana masnoća, aspartam - umjetni zaslađivač te monosodium glutamat koji uzrokuju razne zdravstvene probleme.
• bez GMO
  Genetski preinačeni usjevi i sastojci nisu dozvoljeni u ekološkoj poljoprivredi.
• prikladnija za preradu (zbog većeg sadržaja suhe tvari) i skladištenje (zbog manje količine vode te slabije enzimatske i mikrobiološke aktivnosti)
• bolja za okoliš i prirodu
  Eko poljoprivreda uzrokuje znatno manja onečišćenja vode, zraka i tla, emitira manje stakleničkih plinova, podržava biološku i krajobraznu raznolikost.
• ima visoke standarde proizvodnje
  Eko hrana dolazi iz provjerenih izvora. Ekološka proizvodnja je u sustavu nadzora što znači da na tržište dolaze samo certificirani eko proizvodi koji su prošli sve potrebne kontrole.
• ima visoku društevno-ekonomsku vrijednost
  Nema skrivenih troškova. Prilikom proizvodnje, prerade i prodaje nastoje se uspostaviti korektni odnosi gdje je rad svakog pojedinca pravedno vrednovan i nagrađen.

Veza koja postoji između plodnog tla i zdravih usjeva, zdravih životinja i zdravih ljudskih bića mora biti poznata nadaleko i naširoko.
Sir Albert Howard, Poljoprivredni testament, 1940

Izvor: www.ecologica.hr