Per iscriversi all'Accademia delle Sarde (sardele in croato) di Fažana (Fasana) non occorre alcun esame d'ammissione! Armatevi soltanto di una buona forchetta e tanta curiosita e scoprirete un mare di novita legate al mondo della gastronomia. Passando per la "Strada delle sarde", sostando in un ristorante o in una "konobe" (trattoria) di Fažana, apprenderete piu di cento procedimenti utili per preparare questo nobile pesce azzurro. Nel mese di maggio potrete prender parte alla particolarissima "Scuola della salatura delle sarde" ed imparare tutti i segreti legati alla conservazione delle sardine nei barattoli di latta, sott'olio o con le spezie. Con questo bagaglio di conoscenze nuove, sarete i benvenuti ad ogni "Sagra delle sarde" che si svolgera in ogni localita di mare lungo la sponda croata del mare Adriatico.

Contatto: www.istria-fazana.com

Fonte: www.croatia.hr